Das Joghurt, Mascarpone und Quark zusammen mischen. Den Zitronensaft und Agavendicksaft hinzugeben, nochmals alles gut mischen. In zwei Schüsseln verteilen.
Eine Schüssel mit der Mascarponemischung rosarot färben: das Fruchtpulve hinzugeben und gut mischen. Anstelle von Frooggies Fruchtpulver kann man auch Himbeeren untermischen und pürieren oder Rote Beete Saft oder Cassis-Saft nehmen.
Den Zwieback in kleine Gläser oder eine rechteckige Auflaufform legen (1 Schicht, 1-2 Zwiebacke). Die Himbeeren darüber geben und etwas festdrücken, damit der Zwieback saugen kann. Die rosarote Mascarpone-Masse darüber geben. Nochmals eine Schicht Zwieback darüber legen. Einige Johannisbeeren darüber streuen. Nun die weisse Masse darüber geben.
Zuoberst als Deko mit den Johannisbeeren ein Schweizer Kreuz bilden.
Mindestens 4 Stunden kühl stellen.
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