Fingerfood für Kinder, zu einem Apéro oder einfach so: diese Gemüsesticks und Tofusticks sind einfach und sehr lecker.
Die Rote Bete (Randen) in fingerlange Stücke schneiden, beiseite legen.
Die Karotten und die Süsskartoffel schälen und ca. 5 Minuten in Bouillon weichkochen, abkühlen lassen.
Inzwischen den Tofu in Fingerlange Sticks schneiden, nach Belieben mit etwas Kräutersalz würzen, da Tofu Natur nach nichts schmeckt.
In einer Schüssel die Cornflakes klein zerbröseln und mit dem Paniermehl mischen.
In einer zweiten Schüssel das Ei verquirrlen, etwas Salz und Pfeffer dazugeben.
Nun die verschiedenen Sticks zuerst im Ei drehen und dann in die Schüssel mit Paniermehl geben, gut wenden und von allen Seiten panieren. Evtl. dazwischen die Hände waschen, damit nicht zu viel Ei in das Paniermehlt kommt.
In einer Pfanne Rapsöl heiss werden lassen - eher mehr als weniger Öl nehmen. Die Sticks alle goldbraun braten und abkühlen lassen.
In einer kleinen Schüssel den Sauerrahm mit Kräutern vermischen und als Dip zu den Sticks servieren.
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