Die Toastscheiben etwas flach drücken und jede in eine Muffinsform drücken, etwas falten.
In einer Pfanne den durch die Knoblauchpresse gepressten Knoblauch mit etwas Öl anbraten, den Spinat dazugeben. Kurz dünsten und abkühlen lassen.
Nun den Spinat mit dem Ei und wenig Milch vermischen und würzen. In die Muffinsformen geben und mit Käse bestreuen.
Die Muffins bei 200 Grad ca. 25 Minuten backen.
Man kann den TK-Spinat auch ohne kochen direkt mit dem Ei vermischen und in die Muffinsform geben, ich finde diesen Vorgang aber etwas leckerer.
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