Die Kartoffeln grob würfeln. Lauch fein schneiden. Das übrige Gemüse ebenfalls in Streifen schneiden.
Das Gemüse kurz in etwas Öl andünsten und Wasser mit etwas Salz in die Pfanne geben.
Die Nudeln dazugeben und alles ca. 5-7 Minuten gar kochen.
Den Salbei in etwas Butter oder Kokosöl kurz anbraten und mit dem geriebenen Käse unter die Nudeln mischen. Warm servieren.
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