Das Gemüse schälen und in Würfel schneiden.
In einer Pfanne Weissweinessig, Wasser, Zucker aufkochen und die Gewürze und Zitrone dazugeben. Dann das Gemüse dazu geben und ca. 10-15 Minuten einköcheln.
Sofort in die vorbereiteten Gläser abfüllen. 5 Minuten umdrehen.
Hält sich mindestens 6 Monate.
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