Diese Brokkoli Muffins sind für Klein und Gross geeignet. Ein einfaches Rezept
Den Broccoli in kleine Stücke teilen und mit wenig Bouillon 5
Minuten weich kochen. Das Wasser weg giessen und den Broccoli fein hacken - oder pürieren.
In einer Schüssel das Mehl, Backpulver, Gewürze, Käse vermischen. Die Milch, Öl und Eier vermischen und unter den Teig ziehen, zuletzt den Broccoli darunter mischen und alles zu einem einheitlichen Teig vermengen.
Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
12 Muffinsförmchen mit Öl bestreichen und mit dem Teig füllen.
Die Muffins im Backofen ca. 25 Minuten backen und auskühlen
lassen. Sie können warm oder kalt gegessen werden.
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