Die Zwiebeln & Knoblauch fein hacken, das Gemüse reiben bzw. klein hacken. Dann alles mit 1 EL Öl in eine Bratpfanne geben und kurz dünsten, bis es weich ist. Kurz beiseite stellen.
In der Zwischenzeit Wasser kochen und die Haferflocken mit kochendem Wasser übergiessen, gut umrühren, so dass alle Haferflocken feucht sind. Stehen lassen und nicht mehr Wasser dazugeben!!
Nun das Gemüse mit Paprikapulver, etwas Salz oder Gemüsebrühe, Tomatenmark vermischen, Pfeffer nach Belieben und zu den Haferflocken geben. Gut mit den Händen zu einem Teig vermischen aus dem du Bratlinge formen kannst.
Nun 8 Bratlinge formen und in einer Bratpfanne mit wenig Rapsöl goldbraun anbraten.
In der Zwischenzeit den Kräuterquark zubereiten.
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