Eine gesunde Romanesco Tarte mit Feta und selbstgemachtem Dinkelteig.
Die Zutaten für den Teig gut vermischen und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Mindestens 1 Stunde stehen lassen. Dann ausrollen und in ein rundes Blech (ca. 30 cm Durchmesser) legen.
Den Romanesco in kleine Röschen teilen und diese mit dem Spitz nach oben auf dem Teig platzieren. Den Ofen auf 200 Grad stellen.
Den Feta in kleine Stücke schneiden, zwischen den Romanesco-Bäumchen verteilen.
Für den Guss Milch, Eier, Salz, Pfeffer und Reibkäse vermischen und zwischen den Romanesco giessen, so dass nur noch Spitzen hervor schauen.
Ca. 30 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
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