Die Rhabarber rüsten, schälen und in kleine Stücke schneiden. In eine Pfanne geben und mit 1.5 l Wasser aufkochen. 30 Minuten köcheln lassen. Danach abkühlen.
Alles durch ein Sieb geben und den Saft auffangen. Mit Zitronensaft und Xylit mischen. Mit Minzeblättern verfeinern und wenn nötig nachsüssen.
Tipp: Minzeblätter einmal einschneiden für mehr Minzegeschmack. Den Saft mit Mineralwasser mischen, ergibt eine schöne Schorle
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