Die Karotten fein schneiden. Die Pilze ebenfalls in Streifen schneiden. Das Noriblatt auch in feine Streifen schneiden, beiseite legen.
Die Zwiebeln in Ringe schneiden, mit dem Sesamöl anbraten. Die Pilze dazugeben, kurz anbraten. Nun das Wasser dazugeben, aufkochen.
Die Misopaste, Sojasauce und das restliche Gemüse hinzugeben. Die Cashewkerne und Nudeln ebenfalls hinzugeben. ca. 6-8 Minuten kochen. Die Nudeln sind schnell gar!
Abschmecken und mit Noriblättern und Erdnüssen garnieren.
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