Die Äpfel schälen, in grosse Stücke schneiden und mit 1 EL Wasser und ½ Packli Vanillezucker in einer Pfanne weichkochen, bis nur noch Stücke im Mus übrig sind. Abkühlen lassen.
In einer Schüssel den Quark, das Joghurt, den Zucker und das Vanillemark vermischen.
In vier kleinen Gläsern die Kekse zerbröseln und hineinlegen, evtl. 2 Schichten einplanen. Die unterste Schicht mit Apfelsaft überträufeln. Nun das Apfelmus darüber geben. Zuletzt je eine Schicht Quarkcreme darüber geben. Falls etwas Apfelmus übrig ist, damit dekorieren.
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