Den Chicorée in Scheiben schneiden.
Den Apfel waschen und halbieren, entkernen. In ganz feine Scheiben schneiden.
Den Fenchel ebenfalls rüsten, waschen und in ganz feine Scheiben schneiden.
Für das Dressing den Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Zitronensaft gut mischen und über den Salat giessen.
Dazu passt frisches Brot oder Ziegenkäse.
Dieses Rezept drucken