Die Rhabarberstangen an beiden Enden 1 cm kürzen, dann mit einem Messer oben an der Stange ansetzen und die Schale abziehen. Danach in kleine Stücke schneiden.
Die Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
Alles in eine Pfanne geben, 2 EL Wasser dazu und aufkochen. ca. 10 Minuten auf niedriger Stufe köcheln, bis alles gut zerfällt.
Eine Schüssel nehmen und ein grosses Sieb darüber stellen. Die Rhabarber-Erdbeer-Masse in das Sieb giessen und nach und nach alles abtropfen. Den Saft in eine kleine Flasche geben, der wird für den Drink gebraucht.
Die Rhabarber-Erdbeer Masse, die übrigbleibt in einen Tupper geben. Sie kann z.B. für ein Müesli oder Schichtdessert verwendet werden.
In einer Literflasche knapp 1 Liter Wasser (oder Mineralwasser, wenn man eine Schorle will) geben. Nun ca. 0.5 dl Rhabarber-Erdbeer-Saft dazugeben.
Süssen nach belieben. Mit Minzeblättern dekorieren oder diese ebenfalls in die Schorle geben.
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