Die Milch, das Ei und den Zucker mit dem aufgeschnittenen Vanillestängel aufkochen. Das Maizena in wenig Wasser oder Milch auflösen und mit dem Schwingbesen darunter mischen, danach köcheln bis es eine schöne Creme gibt. Abkühlen lassen.
Die Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden. In einer Pfanne mit wenig Wasser ca. 6-7 Min. weich kochen. Nach Belieben süssen und gut abkühlen lassen.
Wenn alles kalt ist pro Glas ein bis zwei Zwiebacke zerbrechen und einfüllen (grosse Stücke) und alle drei Zutaten nacheinander schichten, so wie man will. Danach für mindestens 2-3 Stunden kühl stellen.
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