Vorbereitung: Die Cashews sollten eine Stunde lang in heissem Wasser eingelegt sein, bevor man mit dem Dip beginnt.
Zuerst die Rote Bete schälen und in kleine Würfel schneiden.
Die übrigen Zutaten mit den Würfeln und Cashews in einen hohen Behälter geben, mit dem Pürierstab gut mixen. Abschmecken.
In eine schöne Schale einfüllen und mit Sesamkernen dekorieren.
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