Egal welche Resten übrig sind, ein Auflauf geht immer und lässt sich wunderbar kombinieren. Mehr Rezepte dazu gibts unter www.missbroccoli.com
Die Karotten schälen und in kleine STücke schneiden, den Broccoli inkl. Stängel (wäre sonst Foodwaste) in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit etwas Wasser und Bouillon kurz andünsten.
In der Zwischenzeit die Kartoffeln (mit oder ohne Schale) in Stücke schneiden, zusammen mit den Pasta-Resten in eine Auflaufform geben.
In einem Messbecher für den Guss die Milch, das Ei und etwas Salz und Pfeffer verquirrlen. Das Wasser beim Gemüse abgiessen und das Gemüse in die Auflaufform geben. Den Ofen auf 220 Grad stellen.
Den Guss über die Mischung in der Auflaufform giessen, alles gut mischen. Nun den Ralettekäse darüber in Stücke geschnitten oder zerzupft verteilen. Wer möchte kann auch noch etwas Parmesan darüber geben.
Den Auflauf ca. 15-20 Minuten im Ofen backen. Es muss eine schöne braune Kruste geben.
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