Blumenkohl und Randen klein schneiden und in eine Pfanne geben, mit etwas Wasser und der Bouillon aufkochen. Die Broccoliröschen darüber legen und ca. 10 Minuten mitkochen.
Inzwischen die Zutaten für die Taler in eine Schüssel geben und zu einem Teig vermischen, würzen.
In einer Bratpfanne Öl heiss werden lassen. Mit einem grossen Löffel je eine Portion Teig in die Pfanne geben und den Taler flach drücken. Kurz auf jeder Seite goldig braten (ca. 2-3 Minuten).
Nun den Blumenkohl und die Rande (ohne das Wasser) grob pürieren oder stampfen, abschmecken. Alles zusammen schön auf einem Teller garnieren.
Dieses Rezept drucken