Haferflocken zu Mehl mahlen. Karotte klein schneiden oder ganz fein reiben. Kann auch direkt mit den Kichererbsen zu Mus verarbeitet werden.
Alle Zutaten miteinander vermischen und in einer Küchenmaschine oder Pesto Maker pürieren, bis ein weicher Teig entsteht, mit dem man Kugeln / Eier formen kann (sollte er zu fest kleben, etwas mehr Hafermehl dazugeben).
Kugeln/Eier formen, 1 Stunde kühl stellen.
Schokolade und Kokosöl schmelzen, die Kugeln darin wenden und wieder kühlen. Im Kühlschrank aufbewahren.
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