Butter würfeln, mit Wasser, 1 Prise Salz zu einem Teig kneten.
Den Teig kurz kalt stellen, dann dünn ausrollen und 8 Kreise für Tarte Förmchen oder Muffinsförmchen auslegen. Ofen auf 180 Grad stellen.
Wenig Backpapier in jedes Förmchen geben, mit Backerbsen beschwerenund 15 Minuten blind backen.
In der Zwischenzeit Lauch fein hacken. Die Kartoffel fein würfeln.
In einer Bratpfanne wenig Öl erhitzen und Kartoffeln und Lauch anbraten, würzen und abschmecken.
Nun auf die gebackenen Tarteböden geben.
Rahm und Eier mit Käse und Pfeffer verquirlen über die Lauchmischung geben. Nochmals für ca. 20 Minuten in den Ofen geben.
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