Alle Zutaten in einen hohen Becher geben. Dann mit einem Hochleistungsmixer gut zu einer festen Masse pürieren. Diese kurz kalt stellen.
Aus der Masse kleine Kugeln formen und eine weisse Mandel (oder eine halbe) in die Kugel drücken. Gut verschliessen und dann in Kokosraspeln wenden.
Die Kugeln halten sich gekühlt mindestens eine Woche.
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