Die Melone schälen und Kerne entfernen, in kleine Stücke schneiden.
Die Gurke am Ende rüsten, mit der Schale in grobe Stücke schneiden. Ebenfalls die Peperoni von Kernen und Stiel entfernen, in Stücke schneiden.
Tomaten vierteln. Optional Chilischote dazugeben oder entkernen.
Zwiebel und Knoblauch schälen und in grobe Stücke schneiden. Petersilie grob hacken.
Alles in einen hohen Becher geben, das Wasser dazugeben. Alles ca. 2-3 Minuten gut pürieren.
Das Olivenöl und den Essig dazugeben, gut mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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