Überbackene Paprika und Zucchini – vegan, schnell und lecker

Paprika aus dem Ofen ist ein sehr leckeres Sommermenu und cool ist, dass man sie mit vielen Dingen füllen kann, oder auch Resten verwerten. Wenn es mal besonders schnell geht, kannst du die neuen veganen Quick Produkte von Oswald benutzen und sparst Zeit. Bei Oswald, dem Hersteller von hochwertigen Gewürzmischungen, Saucen etc. gibt es neu auch die vegane Linie Plant LoVe mit verschiedenen veganen Produkten für den Alltag!

 

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Die PlantLove Linie von Oswald im Überblick

Ich finde es super dass immer mehr Firmen auch vegane Produkte auf den Markt bringen und so einen Beitrag für unsere Zukunft und die Umwelt leisten. Bei Oswald gibt es aktuell folgende Produkte der veganen Linie:

  • Vegane braune Sauce Naturschätze
  • Vegane Sauce Bolognese Naturschätze
  • Quick Curry mit Linsen
  • Quick Reis Mediterran

 

 

Alle Produkte haben natürliche Zutaten, sind für die schnelle Küche geeignet und sind vegan. Die Zutatenliste ist völlig ok für ein „Fertigprodukt“. Natürlich ersetzt dies nicht eine vollwertige Mahlzeit aber ab und an wenn es schnell gehen muss finde ich solche Produkte sehr hilfreich.

Der Quick Reis zum Beispiel ist innert 9 Minuten fertig. Ich gebe da gerne noch klein geschnittenes Gemüse dazu und habe so ein schnelles, einfaches Mittagessen für die ganze Familie.

Oswald möchte mit der neuen Linie hochwertige Zutaten für eine ausgewogene, pflanzenbasierte Ernährung produzieren und seinen Beitrag zur Umwelt und zukünftige Ernährungsweisen leisten. Der Geschmack ist abgerundet und sehr gut – man merkt also nicht, dass es ein veganes Produkt ist, wenn man bisher noch Fleisch gegessen hat!

Übrigens, auf www.oswaldrezepte.ch gibt es viele Rezeptideen!

 

Rabattcode auf alle Produkte von Oswald*

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Überbackene Peperoni und Zucchini, vegan

Portionen 4 Personen

Zutaten

  • 100 g Quick Reis Mediterran von Oswald (oder Reis vom Vortag)
  • 4 EL Sauce Bolognese von Oswald
  • 3 dl Wasser
  • 4 kleinere runde rote Paprika oder Zucchini

Für den veganen Käse

  • 4 EL veganen Skyr oder Crème Fraîche
  • 1 EL Hefeflocken
  • 1/2 TL Flohsamenschalen
  • Salz
  • wenig Knoblauchpulver
  • 1 TL Zitronensaft

Zubereitung

  1. In einer Pfanne das Wasser erwärmen, Reis und Bolognese Mischung darunter rühren, einmal aufkochen und dann stehen lassen.

  2. In der Zwischenzeit die Paprika vorbereiten, Deckel abschneiden, aushöhlen. Oder Zucchini einmal der Länge nach halbieren, mit einem runden Löffel aushöhlen (der Inhalt kann zur Bolognesemischung in die Pfanne).

  3. Die Zutaten für den veganen Käse vermischen.

  4. Den Ofen auf 200 Grad stellen. Eine Auflaufform mit etwas Wasser füllen und die Paprika hinein stellen. Alle Paprika bis oben füllen (oder die Zucchini) und dann wenig veganen Käse darüber geben, die Deckel umgedreht auch in die Form stellen.

  5. Bei 200 Grad ca. 25-30 Minuten backen.

*Dieser Artikel ist in Zusammenarbeit mit Oswald entstanden und enthält Werbung.

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