Schlagwort: wintergemüse

Randen-Kichererbsen süsskartoffeln KokosCurry vegan vegetarisch

Kichererbsen Curry mit Roter Bete, Kürbis & Süsskartoffeln

Momentan gibt es ja nur wenig frisches Gemüse, und Lagergemüse ist die beste Option. Karotten, Kürbis, Kartoffeln, Sellerie, Rote Bete, Süsskartoffeln sind den ganzen Winter über erhältlich und bringen uns viele Vitamine. Und wenn die Sehnsucht nach der Sonne und dem Sommer gross ist, gibt’s bei mir ein Curry. Warum […]

Sellerieschnitzel rezept familie kinder selbstgemacht vegetarisch

Sellerie Schnitzel mit Crème Fraîche

Das einzige Gemüse, das ich nicht mag, ist Sellerie! Ja, jetzt wisst ihr es. Denn ich bin allergisch darauf! Und trotzdem wollte ich die berühmten Sellerieschnitzel mal ausprobieren. Denn eigentlich sind sie perfekt für kleine Kinder. Ob als Fingerfood oder als ganzes Stück, ich kenne viele Familien und auch Erwachsene, […]

Buddha Bowl rainbow Quinoa Salat rezept vegetarisch

Farbige Quinoa Kiwi Buddha Bowl

Was kocht Mama, wenn sie alleine zu Hause ist? Eine farbige Buddha Bowl, voll gepackt mit Vitaminen! Die Zutaten sind ganz einfach und sehr flexibel. Eigentlich kommt rein, was farbig ist, schmeckt, und zu Hause ist: Quinoa, Rote Bete / Randen und Kiwi – diese Kombination fand ich in meiner […]

Federkohl-Mandel Pesto mit Feta rezept vegetarisch

Pasta mit Federkohl-Mandel-Pesto

Der Trend um den Superfood Federkohl (Grünkohl oder Kale genannt) nimmt noch immer nicht ab. Gut, denn das ist neben dem Feldsalat das einzige, was momentan in meinem Garten wächst. Und da das Superfood-Gemüse ja wirklich richtig gesund ist – und ich jetzt im Winter einige Zusatzvitamine gebrauchen kann, habe […]

Gemüsewähe Spiraloptik

Die schönste Gemüsequiche (Spiraloptik)

Eine Gemüsequiche oder Gemüsewähe kann man auf viele Arten zubereiten, ich liebe zum Beispiel die Spinatquiche. Diese jedoch mit der Spiraloptik wollte ich schon lange zubereiten, denn sie ist sehr speziell und sieht schon fast aus wie Kunst: das spiralförmige, farbige Gemüse lädt einen dazu ein, diese Quiche einfach nur […]

Rote Bete Dip mit Karotten randen hummus rezept

Dip aus Roter Bete / Randen (vegan)

Mit diesem ganz einfachen Dip aus der gesunden roten Knolle kannst du bei jedem Apéro im Winter wie im Sommer für leuchtende Augen sorgen, denn er schmeckt wahnsinnig gut und eignet sich für Dip-Gemüse, Brötchen und Mais-Chips. Da holst du dir als Koch oder Köchin bereits von Anfang an Pluspunkte […]

Gemüsepie mit Süsskartoffeln rezept familie kinder kleinkind essbeginner

Mini Gemüsepie mit Süsskartoffeln

Süsskartoffeln sind das perfekte Wintergemüse und bei Klein und Gross beliebt. Die süsse Knolle war bei uns lange nicht sehr bekannt. Eigentlich ist sie näher an einer Karotte als an einer Kartoffel und in den letzten Jahren haben die Sweet Potatoes (wie man sie im englischen Sprachraum kennt) immer mehr […]