Ob als Restenrezept oder schnelles Mittagessen: Puffer gehen immer. Und diese hier sind erst noch farbig! Die Rande (oder Rote Bete oder Rote Rübe) ist zwar eine Pflanze, die nicht alle lieben, die aber schon seit Jahrhunderten als Heilpflanze und Färbemittel bekannt ist. Wer also gerne mal pink isst, sollte […]
Nachdem ich dieses Rezept nur in meinem Instagram Account gepostet hatte, bekam ich mehrere Anfragen, wie denn das Rezept für diese Fritters (oder Puffer oder Tätschli – wie auch immer man sie nennen mag) sei. Da es ein sehr einfaches und schnelles Mittagessen ist – und erst noch relativ gesund, […]
Wenn man mit Kindern kocht, hat man oft Resten. Oder wenn man Gäste hatte. Bei Nudeln ist es einfach, da gibts entweder am nächsten Tag einen Nudelsalat oder ich brate sie mit etwas Ei an. Und beim Reis? Oder Risotto? Auch da gibt es leckere Möglichkeiten, die auch Kindern sehr […]
Kinder lieben ja Fingerfood jeglicher Art. Ich habe mich mal wieder an ein asiatisches Rezept gewagt, jedoch kindersicher abgeändert. Mein Kleiner mag ja Curry und Co. leider noch nicht so. Das Rezept habe ich aber lustigerweise in einem Kinderkochbuch gesehen (schau mal hier, das Globibuch „Globi kocht vegi“ hat viele […]
In der vegetarischen und veganen Ernährung ist Quinoa heute nicht mehr wegzudenken und zum Glück wird es inzwischen auch in der Schweiz oder Deutschland angebaut und kommt somit nicht mehr vom anderen Ende der Welt. Das Pseudogetreide ist uralt und gilt als Wunderkorn der Inkas, es stammt aus den Anden […]
Endlich ist der Frühling in vollen Zügen da und der Sommer schon im Anmarsch. Somit hat auch das Freilandgemüse wieder Saison, die ganze Palette an Zucchetti, Broccoli, Blumenkohl etc. steht uns somit aus einheimischem Anbau zur Verfügung. Der Blumenkohl ist oft etwas verkannt mit seiner blassen Farbe, dabei ist auch […]
Immer auf der Suche nach neuen Inspirationen für meine Kinderrezepte bin ich im aktuellen LE MENU wieder auf eine coole Idee gestossen, die ich nachgekocht habe. Ich liebe ja Tätschli, Burger, Klopse und wie sie alle heissen, denn sie sind perfekter Fingerfood für kleine Kinder. Die Idee mit Hüttenkäse ist […]
Hirse ist ja soo gesund, aber es ist nicht immer einfach, etwas Gutes daraus zu kochen. Hirse kann schnell körnig und sandig und auch mal bitter schmecken. In der vegetarischen Ernährung ist Hirse dank seines hohen Eisen-Gehaltes und weiteren wichtigen Nährstoffen wie Fluor, Zink sehr wichtig. Super guter Fingerfood […]
