Blitzrezept für schnelle Mini Pizza

Ihr kennt das sicher, keine Zeit lange in der Küche zu stehen und doch soll ein kindergerechtes Essen auf den Tisch. Ich habe ein ultimatives Rezept für eine schnelle Pizza. Einfach kleine Fajitas mit den Zutaten belegen, die man will und ab in den Ofen. Sie sind ganz schnell fertig – man muss nur die Reihenfolge der Arbeitsschritte berücksichtigen, dann klappts 🙂

Pizza geht immer – und man kann sogar Gemüse darin verstecken

Für meine Pizza, die wie immer kindergerecht ist, habe ich einfach eine Karotte und wenig Zucchini (ohne Schale, damit das grün nicht auffällt und aussortiert wird) geraffelt, Tomatensauce darüber und den Käse zuoberst. Und fertig ist ein gesundes Mittagessen.

Wer echte Gemüseverweigerer zu Hause hat, die jedoch Tomatensauce auf Pizza essen: Mein Tipp ist hier, die Karotten, Zucchetti, Peperoni oder Aubergine ganz klein zu schneiden, in die Tomatensauce zu mixen mit dem Pürierstab und so auf die Pizza giessen. Das merken die meisten Kinder nicht 😉

Wer Kinder hat, die gerne mithelfen, hier können sie natürlich helfen, jede Pizza zu belegen, so wie jeder will.

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Schnelle Blitz-Pizza

Portionen 4

Zutaten

• 1 Pack Mini Vollkorn Fajita (auch normale gehen)
• 1 Dose Tomatensauce püriert
• 1 Karotte
• weiteres Gemüse nach Belieben, Zucchetti, Peperoni, Cherry Tomaten
• 1 Mozzarella
• Salz, Pfeffer, italienische Kräuter
• 4 kleine Datteltomaten oder Cherrytomaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 200 Grad stellen. Die Fajitas auf ein Blech (mit Backpapier) legen und schon in den Ofen stellen, damit sie etwas antrocknen. Sonst wird der dünne Boden zu weich.
   

2. Die Karotte und das übrige Gemüse raffeln (oder klein schneiden und mit dem Pürierstab in die Tomatensauce pürieren).

   Den Mozzarella klein schneiden.

3. Nun die Fajitas aus dem Ofen nehmen, mit dem Gemüse, der Tomatensauce und dem Mozzarella belegen. Nach Belieben mit etwas Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen. Zurück in den Ofen für ca. 10 Minuten, bis der Käse schon verläuft und braun wird.

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