Diese Kekse sind ein bisschen ähnlich wie Vanillekipferl – nur sind es eben Schneebälle. Absolut einfach, damit auch Kinder mitmachen können. Ich mag den knusprigen Teig besonders als Gebäck zu Kaffee oder Tee.
Vegane Vanille Kugeln ohne Industriezucker
Magst du Vanille Kipferl? dann sicher auch diese hier!
Die Bällchen sind:
- vegan
- ohne weissen Zucker – kannst du aber, wenn du möchtest
- einfach, um mit Kinder zu backen
Manchmal sind Kinder ja nicht so geduldig und kleine Kugeln zu formen geht einfacher. Mein Kleiner liebt alles, was er kneten kann und deshalb sind diese Kugeln perfekt für ihn. Bestäube die Kugeln am Ende, wenn sie noch warm sind und lagere sie in einer trockenen Keks-Dose.
Vanille Schneebälle Kekse
Zutaten
- 100 g Margarine oder vegane Butter
- 1 Tasse Mehl
- 1 EL Maismehl oder Eiersatzpulver
- 1/2 Tasse Mandelmehl
- 1/2 Tasse Tasse Puderzucker oder Zuckerersatz, ich habe Stevia Zucker verwendet.
- 1 TL Vanillemark
Zubereitung
Butter in Stücke schneiden, mit Mehl, Maismehl, Mandelmehl und Süssungsmittel vermischen und zu einem Teig kneten.
1 Stunde kühl stellen. Dann kleine Kugeln aus dem Teig formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
15-20 Minuten bei 180 Grad backen. Noch warm mit Puderzucker bestäuben.
