Dieser Schokoladenkuchen ist cremig, süss und soo lecker. Und ohne Zucker oder ungesunde Zutaten sondern mit sehr viel guten Lebensmitteln hergestellt. Ich empfehle dir diese Schokotorte insbesondere im Sommer, schön gekühlt mit einem kalten Eistee oder Kaffee zu geniessen. Probiere diesen Kuchen ohne Backen aus, er ist wirklich himmlisch gut.

Schokoladentorte ohne Backen – mit Avocados

Dieser Kuchen ist für alle, die nicht gerne backen oder Strom sparen möchten…. Achte aber bitte beim Kauf von Avocados auf die Herkunft und den Transport. Ich kaufe sie eigentlich nur bei gebana – sie setzen sich für einen nachhaltigen Handel ein.

Avodados eignen sich hervorragend für schokoladige Desserts. Vielleicht kennst du bereits das Schoko Mousse? Dieser Kuchen ist schnell zubereitet und als Süssungsmittel nehme ich gerne Reissirup. Du könntest auch einige Medjool Datteln verwenden und zu einem Mus pürieren.

Das Rezept ist:

vegan
ohne weissen Zucker
für kleine Kinder geeignet
ohne backen
Der Kuchen sollte gekühlt aufbewahrt werden, so hält er sich etwa 4-5 Tage im Kühlschrank.

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No Bake Schoko Cake mit Avocados

Zutaten

Für den Boden (Form = 16 cm Durchmesser)

150 g Datteln (Medjool), ca. 7 Stück
2 EL Kakaopulver
80 g Cashews
ca. 100 g Haferflocken
3 EL Nussmus

Für die Füllung

3 Avocados
0.5 dl Hafermilch mit 3 TL Agaragar
60 g Xylit Schoko Drops oder dunkle Drops ohne Zucker
2 EL Dattelsirup oder Ahornsirup oder Reissirup
1-2 EL Kakaopulver

Zubereitung

Für den Boden: Cashews fein mahlen (Küchenmaschine, Pestomaker). Dann mit den Datteln und restlichen Zutaten zu einem Teig vermischen.
Die Form mit Backpapier auslegen und den Boden auffüllen, und etwa 2 cm Rand hochziehen. Gut andrücken.

Für die Füllung: Avocados gut pürieren. Dann den Dattelsirup und Kakaopulver dazugeben.
Die Schoko Drops im Wasserbad schmelzen, dazugeben.
Nun die Hafermilch mit Agar Agar aufkochen, und dann darunter mischen, gut pürieren und über den Tortenboden verteilen.