Einfache Mittagsrezepte für Mama & Kind (2 Personen)

Venezolanische Maiskuchen „Cachapas“ – Kinderrezept

Venezolanische Maiskuchen „Cachapas“ – Kinderrezept

Ich liebe Mais, deshalb wusste ich, dass ich diese südamerikanischen Maisküchlein (Cachapas) auch sehr mögen würde. Sie sind zudem perfekt für kleine Kinder, da sie gesund, süsslich und auch mit Gemüse kombinierbar sind. Und jeder hat ja wohl eine Dose Mais zu Hause. Du weisst […]

Mini Gemüsepie mit Süsskartoffeln

Mini Gemüsepie mit Süsskartoffeln

Süsskartoffeln sind das perfekte Wintergemüse und bei Klein und Gross beliebt. Die süsse Knolle war bei uns lange nicht sehr bekannt. Eigentlich ist sie näher an einer Karotte als an einer Kartoffel und in den letzten Jahren haben die Sweet Potatoes (wie man sie im […]

Blauer Kartoffelsalat

Blauer Kartoffelsalat

Momentan stehe ich auf farbig essen. Vielleicht liegts am grauen Wetter. Kennt ihr die blauen Kartoffeln? Daraus kann man wunderschöne Dinge zaubern. Und ganz einfache. Zum Beispiel ein selbstgemachter lauwarmer Kartoffelsalat, dazu eine selbstgemachte Kürbissuppe. Für mich das perfekte Mittagessen, wenns schnell gehen und gesund […]

Gebratener Blumenkohlreis mit Kürbis und Maroni

Gebratener Blumenkohlreis mit Kürbis und Maroni

Ich bin im letzten Jahr immer mal wieder über dieses Rezept gestolpert. Auf diversen Blogs oder im Web. Der Blumenkohlreis (Reis aus Blumenkohl, nicht mit) gehört also irgendwie zu den Trends der letzten Monate. Mein herbstlicher Blumenkohlreis ist mit Kürbis und Maroni ein rundum gesundes, […]

Blini mit Kale (Federkohl) #Kinderrezept

Blini mit Kale (Federkohl) #Kinderrezept

Ich bin mit diesem Rezept und der Kombination Blini und Federkohl ein Risiko eingegangen – mein Testkind hat alles aufgegessen: Test bestanden! Der Superfood #1 ist also auch für die Kinderküche geeignet! Wer kennt Blinis? Sicher die meisten, die hier lesen. Und gerade Mamas kochen […]

Hüttenkäse Taler (mit Traktor)

Hüttenkäse Taler (mit Traktor)

Immer auf der Suche nach neuen Inspirationen für meine Kinderrezepte bin ich im aktuellen LE MENU wieder auf eine coole Idee gestossen, die ich nachgekocht habe. Ich liebe ja Tätschli, Burger, Klopse und wie sie alle heissen, denn sie sind perfekter Fingerfood für kleine Kinder. […]

Pasta mit kalter Gazpacho Sauce

Pasta mit kalter Gazpacho Sauce

Auf die Idee der kalten Gazpacho-Gemüsesauce mit Pasta bin ich an einem sehr heissen Tag gekommen. Ich hatte keine Lust, lange und gross zu kochen (ist ja auch ökologischer so) aber wollte, dass Klein-Broccoli genug Gemüse und Vitamine zu sich nimmt. Er isst ja aber […]

Blogparade: Mein bestes Familien-Blitzrezept

Blogparade: Mein bestes Familien-Blitzrezept

Hier kommt meine erste eigene Blogparade – pssst, weiterempfehlen an alle, die gerne kochen! Wir Mamas und Papas haben ja oft wenig Zeit, und trotzdem wollen wir für unsere Kinder gesund und frisch kochen. Jedenfalls bei mir ist es so. Bei mir gibt es keine […]

Broccoli-Pesto mit Feta

Broccoli-Pesto mit Feta

Pesto ist bei uns ein typisches Sommergericht, auch wenn man es das ganze Jahr essen kann. Und gerade im Sommer werde ich experimentierfreudig und probiere neue Pestos aus, die es vielleicht noch nicht gibt. Oder die noch nicht so bekannt sind. Ausserdem ist es super, […]

Open Sandwich – farbige Sommerbrötchen für die ganze Familie

Open Sandwich – farbige Sommerbrötchen für die ganze Familie

So macht Essen Spass! Der neuer Trendbegriff hat auch mich eingeholt: das Open Sandwich. Im Internet findet man diverse Rezepte, im Wikipedia gibt es sogar schon einen Eintrag auf Englisch. Auch wenn es für mich nichts Neues ist, Brötchen zu belegen. Aber wenn man sich […]

Vollkornpenne mit roher Gemüsesauce

Vollkornpenne mit roher Gemüsesauce

Die kalte Gemüsesuppe Gazpacho hat mich in den letzten Sommertagen inspiriert, etwas Neues zu kreieren. Da Klein-Broccoli ja noch immer kein rohes Gemüse isst, bin ich stets auf der Suche nach Rezepten mit genügend Gemüse, damit er zu seinen Nährstoffen kommt. Das ist mir nicht […]

Mediterranes Couscous mit Aprikosen

Mediterranes Couscous mit Aprikosen

Aprikosen in einem Couscous – ja das geht! Und wie das geht! Couscous geht eigentlich auch immer und ich habe es meinem kleinen Sohn schon in den Babybrei gerührt, als er noch nicht mal selbst mit dem Löffel essen konnte. Es ist sehr schnell zubereitet, […]

Spinatspätzli mit frischem Mangold, Tomaten und Broccoli

Spinatspätzli mit frischem Mangold, Tomaten und Broccoli

Hier wieder ein Blitzrezept für Mamas mit wenig Zeit. Spätzli mache ich weniger oft selbst und sie gehören bei mir in den Kühlschrank, wenn es mal schnell gehen muss. Sie gehören bei mir nicht zu Fast Food und ich koche sie so gesund, dass die […]

Mediterrane Gemüsepasta mit gebratener Aubergine

Mediterrane Gemüsepasta mit gebratener Aubergine

Auberginen gehören im Sommer einfach dazu! Neben Tomaten, Peperoni, Zucchetti. Es mag zwar sein, dass Kinder sie nicht so mögen, da kann man Abhilfe schaffen. Man kann sie grillieren, oder ein Baba Ganoush machen (Purée, als Brotaufstrich) oder sie in einem Ratatouille klein schneiden und […]

Lauwarmes Zitronen-Quinoa mit Cashews

Lauwarmes Zitronen-Quinoa mit Cashews

Im Sommer liebe ich lauwarme Gerichte. Statt eines Couscous (dazu folgt auch bald ein Rezept) habe ich euch heute ein Quinoa-Gericht welches sehr erfrischend, gesund und leicht ist. Quinoa: wichtig für Vegetarier Das Pseudo-Getreide (weil es keines ist) Quinoa ist glutenfrei und reich an Eiweiss, […]

Veggie-Pita mit gebratener Aubergine und Minz-Joghurt

Veggie-Pita mit gebratener Aubergine und Minz-Joghurt

Meine Inspirationen nehme ich aus Kochmagazinen und Kochbüchern, so auch dieses gute und sehr schnelle Familienrezept.

Grüne Mini-Dosas – perfekter Fingerfood

Grüne Mini-Dosas – perfekter Fingerfood

Diese gesunden grünen Mini-Dosas eignen sich für Gemüseverweigerer und Fingerfoodies und man kann die Toppings nach Belieben variieren.

Farbige Sommerpasta

Farbige Sommerpasta

Frisch, frisch frisch! Der Sommer ist farbig, und dies macht vorallem das Sommergemüse aus, die roten, orangen und gelben Tomaten, der grüne Spinat, die grün-weissen Zucchetti, und und und… zusammen mit farbigen, frischen Pasta gibt dies ein solch farbenfrohes Menu, dass jedes Kind hier Freude […]

Asiatischer Broccoli-Cashew-Reis

Asiatischer Broccoli-Cashew-Reis

Hier kommt wieder ein schnelles Reis-Gemüse-Rezept für arbeitende Mamas wie mich 😉 und trotzdem ist es kindergerecht! Das Rezept ist vegan (wie so oft in der asiatischen Küche) und durch den Broccoli, die Karotte und den Cashew sehr gesund, die wichtigsten Vitamine und Eiweiss sind […]

Gemüsebällchen mit Süsskartoffel-Broccoli Püree

Gemüsebällchen mit Süsskartoffel-Broccoli Püree

Kleiner Testbericht mit Rezept! Manchmal muss es einfach schnell gehen. Ich koche ja fast immer frisch aber es gibt auch Ausnahmen. Letztens habe ich die Karma-Gemüsebällchen bei Coop entdeckt. Die schmecken gut und eignen sich super für kleine Kinder. Vegetarisch schmeckt besser 😉 Da wir […]



Hier gibt's ab und zu ein bisschen Werbung, sorry ;-)