Blitzrezepte

Wenns schnell gehen und trotzdem gesund sein muss

Rösti mit Sauerkraut und Käse, Rezept für Kinder und Mama

Winterrezept: Sauerkraut-Kartoffel-Rösti mit Käse überbacken

Im Winter bekomme ich immer Lust auf Sauerkraut. Und deshalb wagte ich gestern den Versuch und setzte meinem kleinen Feinschmecker dieses gesunde Powerkraut vor. Und wers glaubt oder nicht, er mochte es!   Sehr gesundes Kraut Aber zuerst einige Infos zu Sauerkraut – dem durch Milchsäurebakterien fermentierten Weisskohl. Sauerkraut ist bei den […]

Kürbissuppe mit Hokkaido (2)

Klassische Kürbissuppe mit Butternut

Dieses Rezept ist so einfach und so lecker – der Kürbis läutet bei mir im Herbst immer die Suppen-Saison ein. Und Suppen sind perfekte Familienrezepte, denn daraus kann man einfach einen Babybrei machen. Immer wenn der Sommer langsam vorbei geht, ist das Schönste am Herbst die Kürbiszeit. Überall kann man […]

Polenta mit Spinat

Wenns schnell gehen muss: Polenta

Hier kommen zwei schnelle Rezepte mit Polenta – für alle Mamas, die wenig Zeit haben! In den letzten Tagen während unseres Umzuges hatten wir nicht sehr viel Zeit zum Kochen. Mein Tipp für alle, die keine Zeit haben aber trotzdem frisch und gesund kochen möchten, ist deshalb Polenta: sie ist […]

Pasta mit Gemüsesauce, Tomaten, Zucchetti Kinderrezept, Nudeln, Gemüse, Sauce

Nudeln mit Gemüsesauce – No Waste

Da ich ja in der Lebensmittelbranche arbeite, ist #Foodwaste seit einigen Jahren ein Dauerthema. Ich selbst lebe danach und versuche, alles zu verwerten und kein Essen wegzuschmeissen. Bekanntlicherweise sind etwa 50% des Foodwastes auf Kosten der #Konsumenten zurückzuführen, das heisst, die Lebensmittel landen zu Hause im Abfall. Ich verwerte #Gemüse […]