Rezept Energy Balls / Stillkugeln – für Mamas und Kinder

In letzter Zeit höre ich immer wieder das Wort „Energy Balls„, insbesondere unter Vegetariern und Veganern sind die süssen Bällchen (auch „Bliss Balls“ genannt) beliebt. Wikipedia nennt sie unter anderen auch einfach „Müslikugeln„. Ob als Dessert, zu einem Apéro, als Zwischensnack oder Sportlernahrung – die Verwendung der kleinen Bällchen ist genauso vielseitig wie die Zutaten. Und das erst noch zuckerfrei! somit auch für kleine Kinder geeignet!

Gesunde Kugeln für alle mit einem erhöhten Bedarf an Nährstoffen, Vitaminen und Energie

Und gibt man die Energy Balls einer stillenden Mutter, nennt man sie einfach „Stillkugeln“. Sogar Hebammen empfehlen sie, da sie gesund, voller wichtiger Nährstoffe und Vitamine sind, welche insbesondere die Mütter während der Stillzeit brauchen.  Natürlich sind sie auch super für Kinder und die ganze Familie geeignet. Super auch deshalb, weil sie keinen weissen Zucker enthalten und eine gute Alternative zu Schokolade und co. sind.
Nun habe ich meine ersten Enery Balls selbst gemacht und muss sagen, sie sind so was von lecker und liefern eine gesunde Energie. Und es wird nicht das letzte Mal gewesen sein…

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Energyballs mit Schokolade und OHNE Kokos

Orangen-Schoko-Balls

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Lemon-Kokos Blissballs

Energyballs mit Datteln, Mandeln, Cashews und Kokos

Meine Energyballs habe ich mit weichen Datteln als Süssungsmittel, sowie den zwei gesunden Fettsäurelieferanten Mandeln und Cashews zubereitet. Als zusätzlicher Geschmack habe ich Kokosflocken darunter gemischt. Gerade Cashews und Mandeln enthalten viel Eiweiss, Kalzium, Magnesium, Eisen und Zink. Die Dattel liefert neben diversen Vitaminen und Nährstoffen viele Ballaststoffe und gesunde Kohlenhydrate. Kokos enthält etwas weniger Eisen aber diverse Mineralien wie Kalium, Mangan, Phosphor und Kupfer sowie Folsäure. Wer möchte, gibt noch etwas Haferflocken oder Hafermehl dazu – dies gilt als milchfördernd. Mehr dazu findest du in diesem Artikel:

Rezepte für das Wochenbett findest du hier.

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Rezept Energy Balls / Stillkugeln

Gericht Snack

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Vorbereitungszeit 10 Minuten

Zubereitungszeit 10 Minuten

Arbeitszeit 20 Minuten

Portionen 15 Portionen

Zutaten

• 12 Datteln, entsteint (am besten Medjool Datteln)
• 80 g Mandeln ganz oder gemahlen
• 70 g Cashews
• 5 EL Kokosflocken
• 1 TL geschrotete Leinsamen
• Optional: Kakaopulver

Zubereitung

1. Die Datteln und Cashews in kleine Stücke schneiden. Die Mandeln (falls ganz) ebenfalls grob hacken. Alle drei Zutaten in den Mixer geben.

   1 EL Kokosflocken, die Leinsamen und nach Belieben etwas Kakaopulver dazugeben.
   

2. Alles gut pürieren, bis es ein homogener Teig ist. Wenn einige der Nüsse noch grob sind, ist das egal. Von Hand zu einem Teig kneten, aus dem man anschliessend die Kugeln formen kann.
   

3. Nun die Kugeln formen (nicht zu gross) und auf ein Brett legen. Anschliessend die Kokosflocken in eine Schüssel geben und die Bällchen darin gut wenden, bis sie schön weiss sind.
   

4. Die Kugeln sind mehrere Tage gekühlt haltbar.