Dieser rohe Kuchenteig ist der ABSOLUTE Hammer. Und erst noch vegan und gesund. Somit perfekt für Kinder und alle, die gerne beim Backen naschen.

Roher Kuchenteig zum Naschen: vegan, gesund und ohne Zucker

Welches Kind liebt es nicht, den rohen Kuchenteig zu naschen und probieren? Ich habe immer Zweifel, wenn meine Kinder Teig mit rohen Eiern essen, denn die Salmonellengefahr kann ja gross sein. Mit diesem Teig habe ich einen Teig, der ohne Probleme genascht werden darf und es ist ein leckeres Dessert mit dem man die Kinder einfach so mal überraschen kann. Oder wann gibt es schon einfach so mal rohen Kuchenteig?

Essbarer Keksteig „Cookie Dough“ mit Kichererbsen

Das coole an diesem Teig ist: er besteht aus Kichererbsen und wird mit Datteln gesüsst. Somit enthält er enorm viele wichtige Nährstoffe wie Eisen, Magnesium, Kalzium etc. Und es ist eine weitere Möglichkeit, Kindern Hülsenfrüchte zu geben – denn viele Kinder mögen ja nicht alle Hülsenfrüchte so gerne (meine gehören jedenfalls dazu).

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Cookie Dough - roher Kuchenteig zum Naschen

Portionen 1 kleines Weckglas

Zutaten

1/1 Dose Kichererbsen aus dem Glas, abgewaschen und abgetropft
2 EL Cashewmehl
4 Medjool Datteln, entsteint - normale Datteln benötigen 1.5 so viele
2 EL Cashewmus
2 EL Hafermilch
1 TL Vanillepulver (ohne Zucker)
Schokodrops
einige Erdnüsse zum Verzieren

Zubereitung

Die Datteln klein schneiden und mit dem Mus, Hafermilch und Cashewmehl fein pürieren.
Dann die restlichen Zutaten bis auf die Schokodrops dazugeben, alles nochmals gut zu einem Teig pürieren.

Die Schokodrops untermischen, alles in ein Glas füllen, mit Schokodrops und gehackten Erdnüssen dekorieren.

Lust auf Cookie Dough Energyballs?

Kleiner Tipp am Rande: Mit 8 EL Haferflocken ergänzt kann man auch gut Blissballs aus dem Teig formen und am besten dreht man sie dann in Kokosflocken oder überzieht sie mit dunkler Schokolade.

Diese halten sich bis zu einer Woche im Kühlschrank oder man kann sie in der Mikrowelle kurz backen – auch sehr sehr lecker!