Einfache Broccolisuppe

Einfache Broccolisuppe

In der kalten Zeit ist für mich die Suppenzeit die beste und gehört zum Winter. Suppen wärmen sehr schön und sind leicht und gesund!

Eine sehr gesunde Suppe ist die Broccolisuppe. Sie schmeckt den Kleinen wie den Grossen und mit weniger Flüssigkeit geht sie auch als Brei für #Essanfänger. Meine Suppenrezepte sind schnell und einfach. Dazu passt frisches Brot, Käse, ein Herbstsalat.

Rezept für 4 Personen

Zutaten:
  • 1 Broccoli
  • 2 Kartoffeln
  • Ca.1 l Wasser
  • Ca. 1.5 EL Bouillon
  • 1 Knoblauchzehe (weglassen wenn Essanfänger am Tisch sitzen)
  • Etwas Rahm oder Sojarahm
  • Nach Belieben eine kleine Karotte
Zubereitung:

Kartoffeln und Karotte schälen. Broccoli waschen. Alles klein schneiden inkl. Broccolistängel. Knoblauch klein schneiden.

10 Minuten lang in der Bouillon kochen. Etwas Wasser beiseite leeren und falls die Suppe zu dick ist, dazugeben. Gut mixen, den Rahm dazugeben und abschmecken mit Salz, Pfeffer.

 

 

 



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