Spinat-Erbsen-Karotten Babybrei mit Basilikum (ab 7-8 Monaten)

Spinat-Erbsen-Karotten Babybrei mit Basilikum (ab 7-8 Monaten)

Dies ist der gesündeste Babybrei den man machen kann. Behaupte ich nun einfach mal so!

Er ist voll Eisen, Eiweiss und er ist grün!

 

Grünes Gemüse ist am gesündesten

Spinat ist eines der gesündesten (Blatt-)Gemüse; das grüne Chlorophyll in Kombination mit Eisen hilft gegen fast alle Krankheiten und gilt als Superfood. Zusammen mit Karotte (Vitamin A, Betacarotin) und Erbsen (auch grün, aber mehr Eiweiss) decken sie viele wichtige Vitamine und Nährstoffe ab.

Meinen Babybrei habe ich mal wieder nicht mit Kartoffeln gemacht sondern mit Vollkorn-Haferbrei und etwas Buchweizen (glutenfrei). Um den Brei zu komplettieren habe ich ein Eigelb dazugegen – dieses enthält ja weitere wichtige Nährstoffe wie Eisen, Kalzium, Vitamin A.
Damit mein Sohn sich an neue Geschmäcker gewöhnt habe ich ausserdem ein Blatt frischen Basilikum dazugegeben.

Rezept: Spinat-Erbsen-Karottenbrei mit Buchweizen, Basilikum & Ei

Zutaten für 1 Portion (ca. 200g):
  • 2 Würfel Tiefkühlspinat oder eine Handvoll frischen Bio-Frühlingsspinat (hat jetzt im April Saison!)
  • 1/2 Karotte mit Schale (Bio muss man nur waschen, nicht schälen denn dort sind die Vitamine versteckt)
  • 2 EL Tiefkühlerbsen
  • 2 EL Buchweizen
  • 1-2 EL Vollkorngetreidebrei
  • 1 Blatt frischen Basilikum
  • 1 Eigelb

 

Zubereitung:

Alles zusammen (ausser das Eis und Basilikum) mit etwas Wasser ca.12 Minuten kochen. Eigelb dazugeben kurz weiterkochen. Basilikum klein geschnitten dazugeben. Mixen und abkühlen lassen.
Unbedingt zum Dessert einige Löffel Apfelmus geben damit das Eisen besser vom Körper aufgenommen wird.

Übrigens: Tiefkühlgemüse ist sehr gesund denn es wurde innert 4 Stunden nach der Ernte verarbeitet und tiefgefroren. Somit sind noch alle Vitamine enthalten. Das ist bei Gemüse welches lange im Laden rumliegt nicht immer der Fall…

 

  • Wer mehr über Tiefkühlgemüse wissen will: GemüseTV

 



Hier gibt's ab und zu ein bisschen Werbung, sorry ;-)