Gnocchi mit Gemüsesauce – auch für Gemüseverweigerer geeignet

Gnocchi mit Gemüsesauce – auch für Gemüseverweigerer geeignet

Eines meiner schnellsten Rezepte für die Familie ist Gnocchi mit einer Gemüsesauce. Man kann natürlich auch eine normale Tomatensauce nehmen, gesünder ist aber, wenn man Restgemüse oder was man gerade im Kühlschrank hat nimmt, klein schneidet und daraus eine gesunde Sauce macht. Gemüsekritiker essen die Sauce eher, wenn alles gemixt wird 🙂

 

Je nach Saison das Gemüse für die Sauce auswählen

Eine solche Sauce ist das ganze Jahr mit saisonalem Gemüse möglich. Jetzt im Winter kann man gut auch mal Tiefkühlerbsen, Tiefkühlbroccoli nehmen und Tomaten aus der Dose. Im Sommer sind dann natürlich frische Tomaten, Zucchetti, Broccoli, Aubergine angesagt…mmmh ich freue mich schon!

Die Gemüsesauce ist ausserdem ein Geheimrezept,
wenn die Kleinen zu #Gemüseverweigerern werden.

Das kommt ja doch ab und zu vor. Gemüse in einer Tomatensauce verpackt, mit etwas Käse – da kann doch kein Kind widerstehen! (Kleine Anmerkung nebenbei: Dafür meinte der Papa, eine richtige Tomatensauce wäre jetzt doch eigentlich sehr viel besser. Hach!)

Die Gnocchi könnte man übrigens auch selbst machen – ich habe als Mama aber nicht so viel Zeit, deshalb kaufe ich sie gerne mal im Beutel. Das gilt ja noch nicht als Fastfood 😉

Rezept Gnocchi mit Gemüsesauce:
Zutaten für 3 Personen:
  • Kartoffelgnocchi aus dem Supermarkt, ca. 600 g für 2 Eltern und Kind
  • Gemüse aus dem Kühlschrank: Karotten, Tiefkühlbroccoli, Tomaten aus der Dose oder im Sommer frische Tomaten, Broccoli, Erbsen, Zucchetti, Peperoni
  • Bouillon, Gewürze
  • 1/2 Knoblauch
  • Rapsöl
  • Parmesan

 

Zubereitung:

Das Gemüse klein schneiden, mit dem Knoblauch, etwas Wasser und 1 EL Bouillon in einer Pfanne kochen lassen bis alles weich ist.

Die Gnocchi mit etwas Wasser und 2 EL Rapsöl in einer Bratpfanne anbraten bis sie braun sind.

Das Gemüse mit dem Mixer zu einer Sauce mixen. Wer möchte, kann mit etwas Rahm oder Sojarahm verfeinern.

Und schon ist das schnelle und doch gesunde Menu fertig. Und ist Fingerfood und Vitaminlieferant auch für die ganz Kleinen. En Guete!

nfd

 

#Gemüsesauce #Gnocchi #Fingerfood #schnelleKüche #EssbeginnermitGabel #gemüsekritiker #gemüseverschmäher #tricksen #gemüseunterjubeln #vegibaby #gesundessen #Familienrezept

 



Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.


Hier gibt's ab und zu ein bisschen Werbung, sorry ;-)